Sono arrivate la Nectar
- Birra al Miele -
e la Nebra (già finita)!

La 32 Via dei Birrai e il Fanfaron sono lieti di presentarvi la rarissima Nectar, una Birra scura doppio malto al miele di castagno del Monte Grappa. Birra a fermentazione alta in stile belga rifermentata in bottiglia, si distingue per il suo aroma complesso leggermente balsamico completato da varie tonalità di amaro dovute al malto torrefatto, al luppolo e al miele.

Bott. 75cl - 8° Euro 16,00
NON DISPONIBILE - GIA' FINITA
torna nell'autunno 2010

La Nebra è una birra ambrata doppio malto che libera inizialmente aromi morbidi, di fiori bianchi, caramello, spezie e ricorda le birre bollite in calderoni in rame con l’astringenza che arriva in un secondo momento. (Vol.alc. 8 %). Come Nectar, la sua disponibilità è limitata.

Bott. 75cl - 8° Euro 16,00
NON DISPONIBILE - GIA' FINITA
torna nell'autunno 2010

La 32 Via dei birrai di Pederobba (Treviso) produce esclusivamente birra di fermentazione alta rifermentata in bottiglia caratterizzata da intensità aromatica notevole e ventaglio di profumi molto ampio combinata di fruttato, pepato e floreale. Le materie prime provengono da tutta Europa. Il luppolo viene acquistato in Belgio a Poperinge direttamente dal coltivatore in modo da arricchire la birra di profumi pronunciati. Il malto può avere origine Belga, Britannica o Tedesca. Il lievito viene propagato in birreria ed utilizzato in miscela per garantire aromi complessi. Non ultimo la disponibilità di acqua di ottima qualità: in birreria, si utilizza una miscela proveniente dalla sorgente “Schievenin” che offre acqua di media durezza, mentre “La Calcola” garantisce acqua più leggera.

Campionato Italiano delle birre artigianali nazionali.

Primo Campionato - Ottobre 2006: la 32 Via dei birrai vince 4 primi premi

Secondo Campionato - Ottobre 2007: la 32 Via dei birrai vince 2 primi premi

Info: http://www.32viadeibirrai.com/

Le Bottiglie da 75 cl. Euro 13,00 al tavolo

Curmi (5,8% vol. alc.): birra bianca, comprende il farro tra i suoi ingredienti. Lieve gasatura ed un leggero acidulo dovuto alle spezie. L’aroma è molto rinfrescante.

Oppale (5,5% vol. alc.): birra di alta fermentazione amara e corposa. Libera con decisione le sue unità di amaro che vengono bilanciate da una forte dose di malto caramello, regala sensazioni complesse e maltate.

Audace (8,4% vol. alc.): bionda doppio malto speziata, offre aromi di frutta sciroppata uniti ad un pepato pungente. Riscaldandosi si orienta sui fiori gialli caldi come camomilla e tarassaco; il suo corpo è secco.

Admiral (6,3% vol. alc.): birra di alta fermentazione ambrata con riflessi di color rubino viene prodotta solo in autunno ed inverno (disponibile fino ad esaurimento). Risulta da un abbinamento di luppoli coltivati in Belgio lungo la Manica destinati normalmente al mercato Britannico e malti leggermente torrefatti. Il risultato è quindi un prodotto complesso e amaro.

Atra (7,3% vol. alc.): birra bruna doppio malto da meditazione. I numerosi malti scuri e l’amaro poco presente apportano morbido e calore per le serate al riparo dal freddo (disponibile in autunno e inverno fino ad esaurimento).

Nectar (8% vol. alc.): birra scura doppio malto al miele di castagno di fermentazione alta e rifermentata in bottiglia prodotta in quantitativi ridottissimi e destinata agli assaggiatori più curiosi. Il mosto ottenuto segue dopo fermentazione una lunga stagionatura. Il suo olfatto è contraddistinto da un erbaceo notevole (disponibile in autunno e inverno fino ad esaurimento).