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Fondata
nel 1074 dai monaci benedettini Affligem è l’abbazia
più antica delle Fiandre. La leggenda sulla fondazione
narra che nell’anno 1000 quattro furfanti di nome Tibald,
Geldulf , Furgeer e Vilbodo operavano i loro misfatti nelle
foreste delle Fiandre, ed erano tristemente famosi per la
loro brutalità e spietatezza. Avvenne
che nel 1025 apparve loro in visione Dio che li esortò
a cambiare vita, cosa che fecero immediatamente diventando
tutti e quattro monaci benedettini. Decisero in seguito di
fondare un proprio monastero nelle vicinanze di Affligem,
e cominciarono subito a produrre cibo e birra in ossequio
alla regola benedettina dell’autosufficienza. Testimonianze
scritte indicano comunque che l’abbazia inizò
a produrre birra per i pellegrini fin dal 1129. Otto
secoli dopo Friar Tobias ha unito l’antica tradizione
delle birre di Affligem con la moderna tecnica di produzione,
ed ha chiamato il risultato ottenuto “Formula Antiqua
renovata”: usando materia prima del tutto naturale,
acqua che viene prelevata da pozzi artesiani della fabbrica
e malto e luppolo che provengono dai campi dell’abbazia.
I
monaci poi nel secondo dopoguerra si rivolsero alla famiglia
De Smedt (attualmente di proprietà della Heineken)
per la produzione delle proprie birre, dal momento che la
loro fabbrica interna era stata distrutta nel corso della
Seconda guerra Mondiale.
Affligem
Blonde è una bionda dal gusto pieno, bilanciato e dall’aroma
intenso. Ha
una schiuma fine e compatta, persistente sopra per proteggere
la birra dall’ossidazione. Per
la produzione della gamma di birra Affligem si utilizza una
miscela di malti ambrati e dorati e una selezione di luppoli
di alta qualità insieme ad un particolare lievito che
da origine al particolare profumo floreale.
Nome:
Affligem Blonde
Stile: Birra D'abbazia
Gusto: Morbido ed equilibrato
Colore: Dorato intenso
Gradazione Alcolica: 6,8%
Produttore:
Affligem Browerij
Nazione di appartenenza: Belgio
 
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Affligem
Rouge è una birra ambrata dal gusto maltato e leggermente
dolce grazie all’utilizzo di un malto caramellato.
Ha una schiuma fine e compatta, persistente sopra per proteggere
la birra dall’ossidazione. Le
Affligem sono fra le più antiche birre d’abbazia
prodotte ancora oggi nel più profondo rispetto della
tradizione di monaci e sulla base dell’originale ricetta
trascritta nel 1074. Per
la produzione della gamma di birra Affligem si utilizza
una miscela di malti ambrati e dorati e una selezione di
luppoli di alta qualità insieme ad un particolare
lievito che da origine al particolare profumo floreale.
Nome: Affligem Double
Stile: Birra d'abbazia
Gusto: Corpo strutturato, profumo floreale
Colore: Rosso ambrato
Gradazione Alcolica: 6,8%
Produttore:
Affligen browerij
Nazione di appartenenza: Belgio

Info:
http://www.affligembeer.be/
Affligem
Double bottiglia
33 cl Euro 4,00
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Affligem
Tripel bottiglia
33 cl Euro 4,00
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La
Affligem Triple è una birra dal colore dorato intenso,
lievemente opaco, con schiuma abbondante, densa e compatta,
dalla lunga persistenza. Al naso giungono profumi ricchi e
complessi, in primis un odore dolciastro di caramello, seguito
da note floreali e fruttate che ricordano il miele millefiori
e da sentori di lievito. Al palato il gusto appare molto equilibrato
fra malto e luppolo, con note di cereale e ritorni di lievito,
mentre il finale è dolce e amaro allo stesso tempo,
un pò più amaro che dolce per essere precisi,
ed è di media persistenza. Una birra davvero ottima,
soprattutto l'aroma è eccezionale e non si dimentica
facilmente, la consiglio caldamente, visto anche il prezzo
molto abbordabile. Mi sembra giusto ricordare che questa Affligem
è la vincitrice della World Beer Cup 2004 nella sezione
Belgian Style Triple.
Nome:
Affligem Tripel
Stile: Birra D'abbazia
Gusto: Morbido ed equilibrato
Colore: Dorato intenso
Gradazione Alcolica: 9,00%
Produttore:
Affligem Browerij
Nazione di appartenenza: Belgio
Info:
http://www.affligembeer.be/

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Nome:
Belhaven St. Andrews Ale
Produttore: Belhaven
Nazione di appartenenza: Scozia
Gradazione: 4.60% Vol.
Stile: Ale stile Britannico - Bitter Ale
Colore: rosso bruciato
Belhaven
St. Andrews Ale
bottiglia
33 cl Euro 4,00
http://www.belhaven.co.uk/
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La
St. Andrews Ale si presenta con un bel colore rosso rubino
chiaro. Molto moderatamente effervescente ha come punto di
forza una schiuma densa, estremamente cremosa e di lunghissima
persistenza.
Molto
simile a quella delle stout irlandesi o scozzesi (tipo Guinness
o Tennent’s per intendeci). Il profumo è liscio
e lentamente percepibile; la particolare schiuma di questa
birra crea quasi un tappo che racchiude le fragranze per farle
sprigionare solo al momento dell’assaggio. Si riescono
a percepire lievi note di malto affumicato, legno arso e cenere.
Al
gusto ecco arrivare finalmente una buona carica di aromi e
sensazioni che all’olfatto la densa schiuma aveva impedito
di apprezzare pienamente. La birra è estremamente secca
e liscia con un amaro prepotente e molto deciso... molto scozzese.
Chiare
note di malto tostato e caffè torrefatto soprattutto
nel finale, dove si percepisce appieno la carica alcolica
di questo prodotto. Finale abbastanza lungo ma poco equilibrato
poiché lascia un profondo senso di arsura e di amaro
in bocca e nel naso.
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Questa
birra è una delle due varietà Franziskaner,
prodotte secondo la Legge di Purezza Bavarese del 1516.
Il termine weizen dunkel caratterizza certe birre con lieviti
dal colore carico, piu scuro di quello delle comuni weizen.
La
birra Franziskaner Dunkel possiede infatti un colore ambrato
carico, un tunica di frate torbido, frutto della grande
dose di lievito contenuta nella bottiglia. La schiuma è
di un color nocciola chiaro, finissima, quasi cremosa e
sorprendentemente persistente.
Nel
weizenbecker si osserva un perlage accentuato, indice di
una frizzantezza certamente notevole. L´aroma è,
ovviamente, caratterizzato in primo luogo dal sapore acidulo
dei lieviti, ma lascia spazio ad un piacevole fruttato con
toni di limone e banana. In un ultimo momento si puo percepire
un lieve alcoolico; il corpo è stranamente leggero.

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Nome:
Franziskaner Dunkel
Produttore: Spaten-Franziskaner-Brau
Nazione di appartenenza: Germania
Gradazione: 5.00% Vol.
Stile: di Frumento - Dunkelweizen
Colore: ambrato carico
Franziskaner
Dunkel
Bottiglia
50 cl Euro 5,00
Sito
ufficiale: www.franziskaner.info |

Produttore: Spaten Franziskaner Brau
Formato:
Bottiglia 50 cl
Tipologia:
Hefe Weissbier
Gradi:
5% vol
Temperatura
di servizio: 8° - 10° C
Bicchiere:
Weizenbecker
Sito
ufficiale: www.franziskaner.info
Franziskaner
Hefe
Bottiglia
50 cl Euro 5,00
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La
Franziskaner Hefe Weissbier è una birra dal colore
giallo paglierino, torbido e opaco a causa dei lieviti in
sospensione; nel bicchiere forma una schiuma bianca, fine
e compatta, molto abbondante e persistente. Al naso l'aroma
è dolce e acidulo allo stesso tempo, con note fruttate
(di agrumi e banane) e sentori di lievito, di frumento e di
spezie (forse chiodi di garofano): una bella combinazione
di profumi, piacevole e rinfrescante. In bocca la Franziskaner
si presenta meno dolce, più bilanciata, con un leggero
luppolo ad equilibrare il citrico e il fruttato presenti all'olfatto,
ma sempre accompagnati dal tipico lievito delle birre non
filtrate.
Il
finale, di discreta persistenza, è invece amarognolo
di luppolo. Un buon esempio di Weiss, non troppo acidula ne
"bananosa", come spesso invece capita a questo genere
di birre. L'ho trovata fresca e dissetante, particolarmente
ricca di lievito. Tra le Weiss da supermercato è sicuramente
una prima scelta e, dato il suo gusto equilibrato, rimane
indicata a chi vuol iniziare a sperimentare birre diverse
dalle classiche lager commerciali.

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