Birre in bottiglia

Fondata nel 1074 dai monaci benedettini Affligem è l’abbazia più antica delle Fiandre. La leggenda sulla fondazione narra che nell’anno 1000 quattro furfanti di nome Tibald, Geldulf , Furgeer e Vilbodo operavano i loro misfatti nelle foreste delle Fiandre, ed erano tristemente famosi per la loro brutalità e spietatezza. Avvenne che nel 1025 apparve loro in visione Dio che li esortò a cambiare vita, cosa che fecero immediatamente diventando tutti e quattro monaci benedettini. Decisero in seguito di fondare un proprio monastero nelle vicinanze di Affligem, e cominciarono subito a produrre cibo e birra in ossequio alla regola benedettina dell’autosufficienza. Testimonianze scritte indicano comunque che l’abbazia inizò a produrre birra per i pellegrini fin dal 1129. Otto secoli dopo Friar Tobias ha unito l’antica tradizione delle birre di Affligem con la moderna tecnica di produzione, ed ha chiamato il risultato ottenuto “Formula Antiqua renovata”: usando materia prima del tutto naturale, acqua che viene prelevata da pozzi artesiani della fabbrica e malto e luppolo che provengono dai campi dell’abbazia. I monaci poi nel secondo dopoguerra si rivolsero alla famiglia De Smedt (attualmente di proprietà della Heineken) per la produzione delle proprie birre, dal momento che la loro fabbrica interna era stata distrutta nel corso della Seconda guerra Mondiale.

Affligem Blonde è una bionda dal gusto pieno, bilanciato e dall’aroma intenso. Ha una schiuma fine e compatta, persistente sopra per proteggere la birra dall’ossidazione. Per la produzione della gamma di birra Affligem si utilizza una miscela di malti ambrati e dorati e una selezione di luppoli di alta qualità insieme ad un particolare lievito che da origine al particolare profumo floreale.

Nome: Affligem Blonde
Stile: Birra D'abbazia
Gusto: Morbido ed equilibrato
Colore: Dorato intenso
Gradazione Alcolica: 6,8%
Produttore: Affligem Browerij
Nazione di appartenenza: Belgio

La Affligem Triple è una birra dal colore dorato intenso, lievemente opaco, con schiuma abbondante, densa e compatta, dalla lunga persistenza. Al naso giungono profumi ricchi e complessi, in primis un odore dolciastro di caramello, seguito da note floreali e fruttate che ricordano il miele millefiori e da sentori di lievito. Al palato il gusto appare molto equilibrato fra malto e luppolo, con note di cereale e ritorni di lievito, mentre il finale è dolce e amaro allo stesso tempo, un pò più amaro che dolce per essere precisi, ed è di media persistenza. Una birra davvero ottima, soprattutto l'aroma è eccezionale e non si dimentica facilmente, la consiglio caldamente, visto anche il prezzo molto abbordabile. Mi sembra giusto ricordare che questa Affligem è la vincitrice della World Beer Cup 2004 nella sezione Belgian Style Triple.

Nome: Affligem Tripel
Stile: Birra D'abbazia
Gusto: Morbido ed equilibrato
Colore: Dorato intenso
Gradazione Alcolica: 9,00%
Produttore: Affligem Browerij
Nazione di appartenenza: Belgio

Info: http://www.affligembeer.be/

La St. Andrews Ale si presenta con un bel colore rosso rubino chiaro. Molto moderatamente effervescente ha come punto di forza una schiuma densa, estremamente cremosa e di lunghissima persistenza.
Molto simile a quella delle stout irlandesi o scozzesi (tipo Guinness o Tennent’s per intendeci). Il profumo è liscio e lentamente percepibile; la particolare schiuma di questa birra crea quasi un tappo che racchiude le fragranze per farle sprigionare solo al momento dell’assaggio. Si riescono a percepire lievi note di malto affumicato, legno arso e cenere.
Al gusto ecco arrivare finalmente una buona carica di aromi e sensazioni che all’olfatto la densa schiuma aveva impedito di apprezzare pienamente. La birra è estremamente secca e liscia con un amaro prepotente e molto deciso... molto scozzese.
Chiare note di malto tostato e caffè torrefatto soprattutto nel finale, dove si percepisce appieno la carica alcolica di questo prodotto. Finale abbastanza lungo ma poco equilibrato poiché lascia un profondo senso di arsura e di amaro in bocca e nel naso.

Nome: Franziskaner Dunkel
Produttore: Spaten-Franziskaner-Brau
Nazione di appartenenza: Germania
Gradazione: 5.00% Vol.
Stile: di Frumento - Dunkelweizen
Colore: ambrato carico

Franziskaner Dunkel
Bottiglia 50 cl Euro 5,00

Sito ufficiale: www.franziskaner.info

La Franziskaner Hefe Weissbier è una birra dal colore giallo paglierino, torbido e opaco a causa dei lieviti in sospensione; nel bicchiere forma una schiuma bianca, fine e compatta, molto abbondante e persistente. Al naso l'aroma è dolce e acidulo allo stesso tempo, con note fruttate (di agrumi e banane) e sentori di lievito, di frumento e di spezie (forse chiodi di garofano): una bella combinazione di profumi, piacevole e rinfrescante. In bocca la Franziskaner si presenta meno dolce, più bilanciata, con un leggero luppolo ad equilibrare il citrico e il fruttato presenti all'olfatto, ma sempre accompagnati dal tipico lievito delle birre non filtrate.

Il finale, di discreta persistenza, è invece amarognolo di luppolo. Un buon esempio di Weiss, non troppo acidula ne "bananosa", come spesso invece capita a questo genere di birre. L'ho trovata fresca e dissetante, particolarmente ricca di lievito. Tra le Weiss da supermercato è sicuramente una prima scelta e, dato il suo gusto equilibrato, rimane indicata a chi vuol iniziare a sperimentare birre diverse dalle classiche lager commerciali.