Venerdì 24 ottobre 2008 h 20.30

Degustazione birra artigianale
32 Via dei Birrai

Saranno presenti i soci del birrificio Fabiano, Alessandro e Loreno a presentarci la loro produzione

La 32 Via dei birrai di Pederobba (Treviso) produce esclusivamente birra di fermentazione alta rifermentata in bottiglia caratterizzata da intensità aromatica notevole e ventaglio di profumi molto ampio combinata di fruttato, pepato e floreale. Le materie prime provengono da tutta Europa. Il luppolo viene acquistato in Belgio a Poperinge direttamente dal coltivatore in modo da arricchire la birra di profumi pronunciati. Il malto può avere origine Belga, Britannica o Tedesca. Il lievito viene propagato in birreria ed utilizzato in miscela per garantire aromi complessi. Non ultimo la disponibilità di acqua di ottima qualità: in birreria, si utilizza una miscela proveniente dalla sorgente “Schievenin” che offre acqua di media durezza, mentre “La Calcola” garantisce acqua più leggera. Più info.

Campionato Italiano delle birre artigianali nazionali.

Primo Campionato - Ottobre 2006: la 32 Via dei birrai vince 4 primi premi

Secondo Campionato - Ottobre 2007: la 32 Via dei birrai vince 2 primi premi

La degustazione comprenderà 5 bicchieri di birra - 75 cl totali -
(tutta la gamma 32 esclusa la Nectar)
abbinati a 5 piatti creati appositamente
dalla nostra chef Giorgia per questa serata.

Il costo della degustazione è di 28 euro tutto incluso

Menù

- CURMI -

Birra bianca al farro delicata, profumata e velata dal lievito in sospensione
Tacchinella freddda in salsa
all'arancia e mentuccia

- OPPALE -

Birra chiara amara molto luppolata
Caprino fresco con prosciutto affumicato di Praga e salsa senapata

- ADMIRAL -

Birra ambrata prodotta con malti leggermente tostati e luppoli profumati
Ravioli al radicchio con crema di noci e gorgonzola

- AUDACE -

Birra Bionda Doppio malto forte speziata e secca con toni agrumati
Lonza al forno con timo e mele accompagnata da
patate caramellate

- ATRA -

Birra scura doppio malto non amara
Croccante al cioccolato e mandorle

Info: http://www.32viadeibirrai.com/