Venerdì 9 giugno 2007 dalle ore 20

La meravigliosa natura della Sicilia, il calore del suo sole, i profumi di questa terra, ricca di storia e cultura, fanno da cornice all'azienda Fondo Antico, eccellente connubio tra l'antica e sapiente tradizione enologica isolana e le innovazioni delle moderne tecnologie vinicole.
Sicilia: quest'isola affascinante, posta al centro del Mediterraneo, grazie ad una combinazione clima-territorio assolutamente unica, vanta una naturale predisposizione alla coltivazione della vite, che si sposa con una storica dedizione dell'uomo al vigneto e alla cantina.

Antipasto
Pollo grigliato con tabouleh e menta – Sirah
Capponata di melanzane alla trapanese – Nero d’Avola

Primo
Spaghetti con bottarga e pomodorini ciliegia – Grillo Parlante

Secondo
Spiedini di spada e cedro – Il Coro (Uve grillo e chardonnay per 6 masi in barrique)
Agnello con pomodorini pachino – Il Canto (Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon affinato 16 mesi in barrique)

Dessert
Granita siciliana al caffè con panna - Baccadoro (Grillo e Moscato per 6 mesi in barrique)

Prezzi della degustazione
Euro 23,00 degustazione vini con assaggi gastronomici
Euro 33,00 degustazione vini con cena
Euro 12,00 degustazione solo vini

Prezzi dei piatti singoli e dei vini a bicchiere
Antipasto Euro 3,00 a piatto
Primo Euro 7,00
Secondo di pesce Euro 6,00 di agnello Euro 7,00
Dessert Euro 3,00

Sirah Euro 2,70
Vino di buona rotondità, armonico e di notevole ricchezza e profondità, al naso e in bocca ricorda il pepe e il cioccolato.
Nero d’Avola Euro 2,70
Vino che esalta i sentori erbacei tipici del vitigno; coniuga perfettamente morbidezza e complessità di caratteri.
Si contraddistingue per la persistenza del gusto.
Grillo Parlante Euro 2,70
Elegante espressione del Grillo siciliano, questo vino si distingue per un impatto olfattivo interessante
e per la piacevolezza al palato.
Il Coro Euro 4,50
Vino di straordinario fascino, di aristocratica eleganza, sposa perfettamente il carattere superbo del Grillo siciliano con la raffinatezza dello Chardonnay.
Il Canto Euro 4,50
Rosso di grande personalità, coniuga perfettamente morbidezza e complessità di caratteri.
Si contraddistingue per finezza e rotondità di gusto, prestandosi ad un lungo affinamento in bottiglia.
Baccadoro Euro 3,40
(Grillo e Moscato per 6 mesi in barriques)

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