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Venerdì
8 settembre 2006 ore 20:
Degustazione siciliana
con selezione di musiche siciliane tradizionali e
della malavita
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Visto
l'enorme successo della precedente degustazione Fanfaron fa il bis
con tutta la freschezza dei suoi piatti e dei vini bianchi siciliani
e la corposità dei corposi vini rossi.
La meravigliosa natura della Sicilia, il calore del suo sole, i
profumi di questa terra, ricca di storia e cultura, fanno da cornice
all'azienda Fondo Antico, eccellente connubio tra l'antica e sapiente
tradizione enologica isolana e le innovazioni delle moderne tecnologie
vinicole.
Sicilia: quest'isola affascinante, posta al centro del Mediterraneo,
grazie ad una combinazione clima-territorio assolutamente unica,
vanta una naturale predisposizione alla coltivazione della vite,
che si sposa con una storica dedizione dell'uomo al vigneto e alla
cantina. |
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Menù
Antipasto
Pollo grigliato con tabouleh e menta – Sirah
Capponata di melanzane alla trapanese – Nero d’Avola
Primo
Spaghetti con bottarga e pomodorini ciliegia – Grillo
Parlante
Secondo
Spiedini di spada e cedro – Il Coro (Uve grillo e chardonnay
per 6 masi in barrique)
Coniglio a 'stimpirata – Il Canto (Nero d’Avola
e Cabernet Sauvignon affinato 16 mesi in barrique)
Dessert
Granita siciliana al caffè con panna - Baccadoro (Grillo
e Moscato per 6 mesi in barrique)
Prezzi della degustazione
Euro 22,00 degustazione vini con assaggi gastronomici
Euro 32,00 degustazione vini con cena
Euro 12,00 degustazione solo vini
Prezzi dei piatti singoli e dei vini a bicchiere
Antipasto Euro 3,00 a piatto
Primo Euro 7,00
Secondi Euro 6,00
Dessert Euro 3,00
Sirah Euro 2,70
Vino
di buona rotondità, armonico e di notevole ricchezza e profondità,
al naso e in bocca ricorda il pepe e il cioccolato.
Nero d’Avola Euro 2,70
Vino che esalta i sentori erbacei tipici del
vitigno; coniuga perfettamente morbidezza e complessità di
caratteri.
Si contraddistingue per la persistenza del gusto.
Grillo Parlante Euro 2,70
Elegante espressione del Grillo siciliano, questo vino si distingue
per un impatto olfattivo interessante
e per la piacevolezza al palato.
Il Coro Euro 4,50
Vino di straordinario fascino, di aristocratica eleganza, sposa
perfettamente il carattere superbo del Grillo siciliano con la raffinatezza
dello Chardonnay.
Il Canto Euro 4,50
Rosso di grande personalità, coniuga perfettamente morbidezza
e complessità di caratteri.
Si contraddistingue per finezza e rotondità di gusto, prestandosi
ad un lungo affinamento in bottiglia.
Baccadoro Euro 3,40
(Grillo
e Moscato per 6 mesi in barriques)
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